フランス、サヴォア地方の伝統の味を自然の中で

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Concept

コンセプト

フランス・サヴォア地方。そこは3000メートル級の山々に囲まれ、ジビエやチーズの生産も豊富。ハーブやきのこなどの自然の産物にも恵まれる、美食の地として注目されつつある食の魅力あふれる地方です。

1年半、そんなサヴォアの食文化に触れながら100年続く老舗パティスリーで修業をして思ったこと こんなにも美味しくて歴史あるものを自分の中だけに留めておくのはもったいない、帰国したら日本のみんなに食べてもらいたい。 そんな思いから、フランスのサヴォア地方がそのままやってきたような『サヴォアのお菓子と料理 nitta』をオープンさせることを決めました。 その地の美味しいものを、自然の中で。新しい料理との出会いや、伝統菓子とワインの組み合わせ。食べることを楽しむサヴォアの住民のように、みなさんにも楽しんで頂けることを願って作ります。

Accès

アクセス

〒470-0423 愛知県豊田市田茂平町道下50-3

Informations

店舗情報

〒470-0423 愛知県豊田市田茂平町道下50-3
TEL : 0565-77-4940
営業時間 : 11:00〜18:00
営業日 : 不定休

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2024.07.10

7月のメニュー

お待たせいたしました。7月のメニューのお知らせです。

食事再開にあたり、新メニューもあります!

【サヴォア風サラダ】サヴォア名産チーズ(ボーフォール)をのせたサラダ。地元のはちみつを使った自家製のドレッシング。少しレベルアップしました。

【冷製食べるラタトゥイユスープ】野菜のうまみと、塩のみで味付けした優しいスープです。お子様にもおすすめです。ビスキュイドサヴォアとの相性も◎

【季節の果物とブリアサヴァラン】果物は日替わりです。フルーツに店主の好物であるブリアサヴァランというチーズを合わせます。

【クロゼットサヴォア】サヴォア名物の四角いショートパスタを手打ちで作ります。7月のソースは自家製ジェノベーゼソースです。

【夏鹿のソテーと季節野菜】しっとり柔らかく臭みのない豊田のジビエと季節の野菜を、シンプルで一番素材を味わえる一品に。

【チーズプレート】お好きなチーズを選んでいただき、プレートにしてお出しします。サヴォアのチーズを中心に月ごとに種類を変えていますので、チーズ好きの方はぜひお試しください。

【nittaのスペシャルプレート】※予約限定 4名様より承ります。いろいろなメニューの盛り合わせ。前日までにご予約ください。4名様以上ですが、いつもお一人で来てくださる方々のために、4名以上の予約がある同日でしたらご用意可能なので、こっそりスタッフに聞いてください。

【アペロセット】※15時以降限定メニュー。nittaでは、お昼時に利用していただくのも大歓迎ですが、ランチという楽しみ方だけではなくフランスのアペロ文化をもっと楽しんでいただきたいなと思い、ランチセットではなく15時以降限定のアペロセットをはじめました。内容は日替わりです。チーズやお惣菜、甘いものも乗ったワンプレートとドリンクが付きます。夕方から友人とゆっくりお話ししながら、一人だけの贅沢な時間に、夕飯の前に少し早めにお楽しみを始めて・・・それぞれのアペロタイムを楽しんでください。

ビスキュイドサヴォア】1400年に生まれたサヴォア地方伝統の焼き菓子。デザートにも、お食事のお供にも。ワンカットからご注文いただけます。ワンホール頼んでテーブルの真ん中において、ちぎりながらいろいろなものと組み合わせるのがおすすめです。

【レガルサヴォヤード】サヴォアのケーキ。フランボワーズピューレをヘーゼルナッツのシュクレとビスキュイで挟んで焼き上げました。

【季節のフルーツタルト】シンプルな王道フルーツタルト。ご注文をいただいてから仕上げる、鮮度たっぷりのフルーツの恵みをお楽しみください。

カフェグルマン】フランスのレストランの定番、プチデザートの盛り合わせ。内容は日替わりです。

お食事の再開
楽しみにしております。


nitta

Salutation

ごあいさつ

中学生の頃からの夢であったカフェ開業。
長年追いかけてきた夢が叶い、愛知県豊田市田茂平町の祖母の家を改装し『サヴォアのお菓子と料理 nitta』をオープンいたします。

厳しい下積み時代を支えてくれた思い出は
母が握ってくれた丸い形のおにぎりや、友人がくれた手作りの小さなお菓子。
そして料理好きの祖母がつくってくれた山で採れるつくしの炒め物や筍の煮物。
食べる人のことを思って作られる料理はどんな高級なものにも敵いません。

なんでも一人でやってやる!と、奮闘しているつもりでしたが
本当にたくさんの方に支えられて今、カフェ開業を実現することができました。
食べることは幸せなこと。大切な人が口にするものは心のこもったものであってほしいと
私が生きてきた中での出会いや経験がそう思わせてくれました。
これからはそんな思いをいつまでも大切に、豊田のはずれのちいさな田茂平町から食べる幸せを届けられたらと思います。

どうか『サヴォアのお菓子と料理 nitta』をよろしくお願いいたします!

nitta オーナー

新田 凌子

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0565-77-4940